আপেলেট্যানিন (tannin) নামক এক প্রকাররাসায়নিক পদার্থ থাকে| আপেলেএর ঘনমাত্রা নির্ভর করে ঋতুও আপেলের পরিপক্কতার ওপর| আপেল সবুজ থাকলে ট্যানিনেরপরিমাণ বেশি থাকে এবংপরিপক্কতার সাথে সাথে এরপরিমাণ কমতে থাকে| আপেলকেটে টুকরা করে রাখলেট্যানিন বায়ুর সংসপর্শে আসে| আপেলে উপস্থিত কিছু এনজাইমের জন্যবাতাসের অক্সিজ়েনের সাথে ট্যানিনের বিক্রিয়ায়অক্সাইড তৈরি হয়, যাআপেলের টুকরোয় কমলা বর্ণেরআভা তৈরি করে|
Blog Archive
-
▼
2016
(45)
-
▼
December
(15)
- বীরশ্রেষ্ঠ ক্যাপ্টেন মহিউদ্দীন জাহাঙ্গীর ( Mohiudd...
- খুতুলুনঃ এক রাজকন্যার বীরত্বগাঁথা | Blogkori.tk
- পুরনো ঢাকা | Blogkori
- বাংলাদেশের সেরা পাঁচ দর্শনীয় স্থান (www.blogkori.tk)
- জিভে জল আসা শুঁটকির ছয় পদ | Blogkori
- ঢাকায় সুস্বাদু খাবারের স্থানসমূহ (৩য় পর্ব) | Blogkori
- ঢাকায় সুস্বাদু খাবারের স্থানসমূহ (২য় পর্ব) | Blogkori
- ঢাকায় সুস্বাদু খাবারের স্থানসমূহ (১ম পর্ব) | Blogkori
- চট্টগ্রামের সুস্বাদু খাবারের স্থানসমূহ (১ম পর্ব)
- চট্টগ্রামের সুস্বাদু খাবারের স্থানসমূহ (২য় পর্ব)
- দেশের বিভিন্ন জেলার মজাদার খাবার সমূহ | Blogkori
- ঢাকায় যে ৬টি বার্গার আপনাকে খেতেই হবে!
- আপেল কেটে রাখলে কেন কমলা বর্নের হয়? | Blogkori
- পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি পড়ে কেন? | Blogkori
- মাইক্রোকন্ট্রোলার দিয়ে সিরিয়াল কমিউনিকেশন সিমুলে...
-
▼
December
(15)

No comments:
Post a Comment