পেঁয়াজ কাটলে চোখে পানি পড়ে কেন? | Blogkori

বাসায়নানা রকম কাজের অভিজ্ঞতাআমাদের সবারই আছেএর মাঝে বিব্রতকর একটিহলো যখন আমরা পেঁয়াজকাটি আর অনবরত চোখদিয়ে পানি পড়ে; নাকেরপানি, চোখের পানি মিলেমিশেহয় একাকার পেছনেকে কাজ করে? সেইসালফিউরিক এসিড চলুনজেনে নেয়া যাক পেঁয়াজকাটার সময় চোখ দিয়েপানি পড়ার বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যাটিপেঁয়াজকাটার সময় আমরা আসলেতার অসংখ্য কোষকেই কাটি ফলেকোষের ভেতরে থাকা পদার্থগুলোমুক্ত হয়ে যায়কোষে থাকা অ্যামিনো এসিডসালফোক্সাইড তখন তৈরী করেসালফেনিক এসিড কোষেরভেতরে থাকা বিভিন্ন এনজাইমসালফেনিক এসিডের সাথে বিক্রিয়াকরে তৈরী করে Propanethiol S-oxide নামক সালফারেরএকটি উদ্বায়ী যৌগ এইPropanethiol S-oxide বাতাসেভেসে চলে আসে আমাদেরচোখের কাছে পরেতা চোখের জলীয় অংশেরসাথে বিক্রিয়া করে তৈরী করেসালফিউরিক এসিড আরএই এসিডের কারণেই আমাদেরচোখে জ্বলাপোড়ার অনুভুতিটুকু আসে তখনচোখের ভেতরে থাকা এসিডকেদূর করে দিতেই মূলতচোখ থেকে পানি বেরহয় এতদিনআমরা জানতাম বিভিন্ন প্রাণীরকথা যারা নিজেদের রক্ষার্থেনানা উপায় অবলম্বন করে আরআমরা আমাদের চোখকে বাঁচাতেকি করি? কান্নাকাটি

রান্নাকরার সময় আবার এনজাইমগুলোনিষ্ক্রিয় হয়ে যায়ফলে তখন গন্ধ আরোতীব্র হলেও বা চোখেআরো বেশি ধোঁয়া আসলেওআর আমাদের চোখ দিয়েপানি পড়ে না

কাটার আগে কিছু সময় ফ্রিজে রেখে নিলে, নিরাপত্তা গগলস পড়ে পেঁয়াজ কাটলে অথবা কাটার সময় শুধু ফ্যান চালিয়ে রাখলেই আমরা এই ঝামেলা থেকে মুক্তি পে

Jhon Mond

Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Duis at velit id augue lobortis porta. Sed varius, enim accumsan aliquam tincidunt, tortor urna vulputate quam, eget finibus urna est in augue.

Post a Comment